Научитесь готовить 6 популярных открытых тортов под заморозку без выравнивания, без нервов, без крема-чиза
Торт – король десертов и главный герой любого торжества!
Он занимает почётное место на столе, объединяет гостей и становится сладким праздничным аккордом на Дне рождении, Юбилее, Свадьбе, Выпускном и других важных событиях.
Представьте, как здорово своими руками готовить торты для близких или для любимых заказчиков!
Кому подойдет это обучение:
Любителям
Чтобы восхищать и баловать семью вкусными и красивыми тортами без химии на праздники и не только
Начинающим кондитерам
Чтобы быстро получить первые заказы без страха разочаровать заказчика
Мамочкам в декрете и совмещающим с основной работой
Чтобы готовить заранее и поэтапно, замораживать и продавать, когда удобно
Опытным кондитерам
Чтобы обновить ассортимент, оптимизировать работу, чтобы расти в доходе без выгорания
Почему именно открытые торты:
Готовятся быстро — час и торт готов
Не нужно выравнивать — идеальный торт с первого раза
Крем-мусс легко переносит заморозку — можно готовить впрок
Никакого приевшегося творожного сыра и жирных и дорогих ганашей — только любимые начинки в новом исполнении
Не боятся транспортировки — ничего не поедет, не вытечет и не разочарует заказчика
Вау-себестоимость — доход радует с первого заказа
Выглядят, как торты из Пинтереста, которые хочется заказать и показать в соц.сетях
Идеальный формат торта весом 600–700 г, чтобы заказывать на праздники и в будни
Всегда в наличии у кондитера, а значит, каждый заказчик уйдет с тортом
Коллекция из 6 модных открытых тортов из программы, в которую влюбятся все
Идеальный формат на 2-4 персоны. Подходят под заморозку
Кому знакомо:
Часами выравниваешь торт, а он всё равно неровный или «плывёт»
Боишься, что не довезёшь заказ целым
Устала от одного и того же творожного сыра во всех тортах
Хочешь печь для семьи или на заказ, но нет времени — работа/декрет/дети
Первые заказы никак не появляются, а ты боишься не справиться
Хочешь больше зарабатывать, но не можешь, потому что и так, как белка в колесе
Открытые торты решают всё это разом
В коллекции:
Торт «Смородина с вишней»
Вишнёво-смородиновый конфитюр в объятиях нежного ванильного крем-мусса – беспроигрышное сочетание, чтобы удивить даже гурмана
Торт «Морковный с пеканом»
Сочный пряный бисквит в ванильном облаке с фейерверком из соленой карамели - легенда, которая запомниться навсегда
Торт «Клубника-ваниль»
сочный клубничный конфитюр на ванильном облаке - классика, которая всегда в моде
Торт «100% Сникерс»
Много соленой карамели с семенами бурбонской ванили, шоколадный бисквит, соленый арахис и шоколадный крем-мусс — настоящий рай для любителей шоколада и карамели
Торт «Тропики»
Спелое манго в дуэте с ароматной маракуйей в облако ванильного мусса — маленький отпуск в каждом кусочке
Торт «Фисташка-малина»
Изысканное сочетание фисташкового мусса и ягодного конфитюра из малины и клубники - трио, у которой много фанатов
Программа:
Что входит:
Подробнейшие текстовые рецепты 6 тортов
Видео-уроки:
«Приготовление бисквита»
«Приготовление крем-мусса»
«Приготовление соленой карамели»
«Приготовление ягодного конфитюра»
«Сборка торта»
«Приготовление меренги и декор торта»
Таблица расчета себестоимости
Профессиональные фото тортов и продающие вкусные описания начинок