[Cake School] Клуб Богатых Кондитеров. Май 2026 (Алина Макарова)

[Aноним]

Ссылка на картинку

• Мини курсы
  • Итальянский сет (Три вида всеми любимого итальянского лакомства в трендовой фуршетной подаче. Идеальный десерт для летнего ассортимента, особенно в свадебный сезон. Вкусы: Классический «Тирамису», Малиновый «Тирамису», «Баноффи»)
  • Трендовые декоры тортов (Тренд на милые торты со зверюшками уже не новый, но все еще на пике популярности. Этот дофаминовый декор достаточно просто повторить и, в дальнейшем, эти техники можно использовать и на других декорах. Торт «Цыпленок». Торт с котиками. Торт с кремовыми лягушками)
  • «Нейрокондитер. Работа с фотографиями» (Подбор референсов и красивая фотография, не выходя из дома. Подготовка к практической части работы с изображениями в нейросетях. Демонстрация работы в ChatGPT и Krea с изображениями)
• Контент-план «Свадебный сезон» и «Июнь» для ведения социальных сетей с идеями постов, сторис, reels
• Разговоры о бизнесе
  • MAX для кондитера (Как создать канал в MAX. Какой контент публиковать. 7 шаблонов для постов в MAX. Где взять первых подписчиков)
  • Ассортимент под витрину (Как собрать продуманный ассортимент для витрины: с адекватной себестоимостью, удобным производством и хранением)
  • Себестоимость и маржинальность (Как считать себестоимость, чтобы десерты приносили стабильную прибыль без потери качества)
  • Обзор трендов свадебного сезона 2026 (От тортов-конусов до необычных вкусовых сочетаний)
  • Эфир «Открытие кофейни: от идеи до первых гостей» (Как открыть кофейню: с чего начать, на что обратить внимание и где чаще всего ошибаются. Какие десерты лучше всего продаются в кофейнях и формируют выручку. Как начать работать с кофейнями и правильно заходить с предложением. Частые ошибки кондитеров при работе с кофейнями и как их избежать)
• База «Закрытые Рецепты» - торты, десерты и выпечка (Пошаговые рецепты с фото и видео-уроками для понимания всех нюансов приготовления)

Poppy cake
Апельсиновые «Бабы»
Ароматные пряники с цукатами
Баноффи
Бенто-торт суфле
Брауни с малиной
Булочки с бананом и грецким орехом
Крем-брюле
Маффины со смородиной
Морковные капкейки с ананасом
Муссовое пирожное «Тропик»
Муссовый торт «Сердце»
Пари-Брест с кремом «Муслин»
Пасхальный бенто-торт «Морковно-сметанный»
Пасхальный кекс «Арахис-Карамель»
Пасхальный лимонный чизкейк
Пирог с вишней
Пирог с капустой
Пицца «Маргарита» и «Груша-Сыр с голубой плесенью»
Порционный чизкейк «Сникерс»
Пуховые булочки
Синнабоны
Современный медовик
Сочный кекс «Брауни» с чизкейком
Творожные сырки в шоколаде «Фисташка-Малина»
Торт «Банановый чизкейк»
Торт «Бонни»
Торт «Карпатка» с вишней
Торт «Киндер Пингви»
Торт «Колибри»
Торт «Манго³»
Торт «Медовая хурма»
Торт «Наоми»
Торт «Рождественское полено»
Торт «Тирамису»
Торт «Три шоколада»
Торт «Фрезье»
Торт «Чиприани»
Торт «Шпинат-Клубника»
Фисташковый рулет со свежей малиной
Чизкейк «Шоколад-Фундук»
Эстерхази

Читать далее...

Показать больше