Вы получите материалы курса "Декорирование тортов" - тариф "Самостоятельно", в котором:
9 модулей с видеоуроками
10 способов покрыть торт (видеоуроки со всеми нюансами для каждого вида декора и покрытия)
27 способов украсить торт
Обзор необходимых инструментов и ингредиентов для декора
Теоретические материалы
Курс подойдет для тех, кто:
Уже готовит тортики и теперь хочет научиться их украшать
Хочет сэкономить на обучении и не проходить десятки и сотни обучающих курсов, а получить все в одном месте
Мечтает удивлять близких благодаря оригинальному оформлению ваших тортов
Начинающий кондитер, у которого еще мало опыта
Профессионал и хочет разнообразить свою десертную линейку десертов
Программа курса:
Модуль 1 - Шоколад
Теория по темперированию шоколада
Шоколадный декор ( шары, бордюры, завитки, перья и тд)
Шоколадные цветы
Шоколадный твист
Модуль 2 - Изомальт
Теория по изомальту
Жеода
Осколки
Пузыри
Леденцы
Вытянутые фигурки
Фигурки с помощью молдов
Модуль 3 - Вафельная бумага
Вафельные цветы
Модуль 4 - Живые цветы
Покажем как работать с живыми цветами
Модуль 5 - Пряники - топперы
Пряники-топперы
Модуль 6 - Торты – зверушки
Единорог, лисичка
Модуль 7 - Покрытия
Глиттер
Велюр
Итальянская меренга
Бисквит
Ганаш (сливки+шоколад)
Ганаш (масло+шоколад)
Крем чиз на сыре
Крем – чиз на масле
Покрытие космос
Подтеки из шоколада
Маскарпоне с маслом
Рисование на креме